詹姆斯·马丁的糖醋鸡食谱是“外卖经典”

糖醋是一道经典菜肴，在中国各地都有各种形式的糖醋，但西方版本的糖醋将糖、醋和香料的基本混合提高了一个层次，加入了果汁。

菠萝和番茄酱是两种常见的配料，它们赋予了这种酱独特的红色和令人难以抗拒的浓烈味道。虽然你可以很容易地用罐子买到它，或者作为外卖的即食食品的一部分，但电视厨师詹姆斯·马丁分享了一个在家制作它的简单食谱。

在他的网站上，他说：“又一个经典的外卖……甜酸鸡。一旦你尝试了这个食谱，你就会很高兴自己做！”配料表不是很长，只要几步就能很快做好。

鸡胸片纵向切片700g自发粉200g 150ml苹果酒一汤匙植物油一个红椒丁一个青椒丁半个菠萝丁一个洋葱去皮切丁

酱汁：

两勺酱油一勺蜂蜜两勺玉米粉和等量的水混合100毫升番茄酱100毫升鸡汤一勺雪利酒一个红辣椒，切片两瓣去皮磨碎的大蒜3厘米去皮磨碎的姜

服务:

葱切四个，香菜切一小束，煮熟的米饭，植物油炒法

准备好所有的蔬菜，把它们削皮切成小块，然后把鸡肉纵向切成条状。把面粉和苹果酒混合在一个大碗里，然后把鸡肉条裹在混合物里。准备一个大的，深的不粘锅，有足够的油，准备油炸鸡肉。

在170度下煮两到三分钟，然后用筛子或类似的东西小心地把肉从热油中捞出来。加热另一个大的不粘锅，直到热，收集酱料。加入酱油，蜂蜜，番茄酱，雪利酒和高汤，然后煮沸。

让酱汁炖四到五分钟。这是至关重要的，因为这是液体变成粘稠的釉的地方。用玉米粉调稠，搅拌均匀，确保没有结块，之后就可以把酱汁带回沸点了。

把蔬菜和鸡肉混合在一起，涂满所有的颜色，然后用勺子把完成的盘子盛到浅盘上。上面放上葱和香菜，配上米饭。用玉米粉使混合物变稠，确保混合均匀，避免结块。煮好后，把酱汁煮开。

拌入蔬菜和鸡肉，确保所有的东西都被包裹好，然后把完成的盘子转移到盘子上。据《每日快报》报道，用葱和香菜装饰，和米饭一起食用。